Destaques
Eataly
Eataly
e Oscar Farinetti (introdução)

Elaborado com a curadoria da equipe de chefs e especialistas da famosa rede Eataly, esse livro compila toda a riqueza gastronômica da Itália, com receitas e informações sobre os alimentos que a tornam tão inesquecível. Traz indicações de como montar uma despensa versátil, baseada em ingredientes-chave, entre eles azeite, aceto balsâmico, tomate, queijos, carnes curadas, conservas, mel, massas secas, pães, leguminosas, hortaliças, cogumelos, carnes, chocolate, vinho e café, e orienta como combiná-los à maneira italiana em sugestões práticas e rápidas ou mais elaboradas, como a Panzanella (salada de pão), a Alcachofra à moda romana, a Scafata (cozido de legumes), o Agnello ala scottadito (costeleta de cordeiro gratinada), o Peixe à adriática e o Cantucci toscani (biscoito de amêndoa toscano). Desvenda os segredos de como preparar massas frescas caseiras, com sugestões de pratos, como o Pansotti com molho de nozes e o Orecchiette com brócolis e pecorino, além de crostini, bruschetta e foccacia. Ensina ainda como produzir sua própria ricota e a famosa linguiça do Eataly. Também não faltam curiosidades sobre o estilo de vida dos italianos e histórias sobre produtos clássicos, como o grana padano e o prosciutto di Parma.

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Feito em Casa: Queijos e Laticínios
Dick
e James Strawbridge

Laticínios são parte importante de nossa dieta, mas dificilmente pensamos de onde eles vêm ou como são feitos. Com Feito em Casa: Queijos e Laticínios, o leitor poderá ter mais controle sobre o que consome, produzindo seus próprios alimentos derivados de leite em casa. Esse guia ilustrado apresenta os equipamentos básicos que serão necessários para a produção, bem como itens do planejamento e dicas sobre limpeza e esterilização do ambiente. Explica as diferenças entre os tipos de leite - como cru, pasteurizado, integral, semidesnatado e desnatado - além do preparo de ingredientes que servirão de base para outras receitas, como ricota, cream cheese, cottage, muçarela e outros queijos, assim como kefir, manteigas e iogurtes. Utilizando esses alimentos, o leitor conseguirá preparar pratos mais elaborados, como o Linguado com beurre noisette, o Canelone de ricota e abóbora, as Galletes de queijo azul, o Cheesecake de mirtilo, o Pastel de nata português e o Donut de tiramisù.

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Feito em Casa: Pães e Fermentos
Dick
e James Strawbridge

É muito gratificante servir e comer um pão quentinho feito com as próprias mãos. Com Feito em Casa: Pães e Fermentos, é possível fazer pães de diferentes formatos e sabores, como pita, naan, ciabatta, pão de fôrma, de erva-doce, integral, baguete, bagel, focaccia, brioche, entre outros. O título guia o leitor através dos princípios mais básicos da panificação, apresentando os ingredientes utilizados e equipamentos necessários, além da diferença entre os tipos de fermentação e resultados. Depois, sempre com fotografias auxiliando o passo a passo, explica os processos de preparação da massa, sova, crescimento e achatamento da massa, modelagem, segunda fermentação, além de como finalizar com cortes e coberturas, assar e, por fim, conservar o pão. Para criar refeições ainda mais completas, o livro traz receitas fáceis e deliciosas para usar toda a produção, como a Quesadilla Tex-Mex, o Pão de tâmara e pecã, o Muffin inglês, o Calzone de linguiça picante, o Brioche de damasco e alecrim e o Pão de banana.

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Feito em Casa: Legumes e Verduras
Dick
e James Strawbridge

Cultivar a própria comida pode parecer difícil para os horticultores de primeira viagem, mas com Feito em Casa: Legumes e Verduras a tarefa se torna fácil e prazerosa. O volume é um manual prático para começar a produção caseira, um guia ilustrado com dicas detalhadas e receitas deliciosas. Dividido em quatro partes, de acordo com os melhores alimentos para cada estação do ano, o título traz informações sobre ferramentas e equipamentos necessários, tratamento do solo, controle de ervas daninhas, tipos de compostagem e outras dicas importantes para plantar couve-flor, brócolis, batata, abobrinha, couve, pepino, cebola, alho, beterraba, entre outros. Para cada alimento, especifica técnicas de semeação, cultivo, principais pragas e doenças que podem aparecer, instruções de colheita, armazenamento e sugestões de consumo. O leitor poderá usar os ingredientes cultivados para preparar a Couve-flor gratinada, a Vieira com pesto de rúcula, o Ravióli com molho cremoso de espinafre e ricota e a Sopa de cenoura e kümmel.

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Feito em Casa: Conservas e Compotas
Dick
e James Strawbridge

Mais que preservar os alimentos e evitar o desperdício, conservas e compotas são uma delícia quando feitas em casa. Com esse livro é possível aprender a armazenar produtos frescos, congelar, secar, além de preparar picles, relishes, geleias, compotas, cascas cristalizadas, doces de corte, bebidas, xaropes e muito mais. Feito em Casa: Conservas e Compotas auxilia o leitor desde os preparativos, com informações sobre como escolher os potes e garrafas que serão utilizados, quais técnicas de armazenagem e secagem ele deverá utilizar para cada alimento, até como resfriar ou congelar o produto final. Traz também dicas essenciais a respeito da influência da umidade, ventilação, luz e refrigeração. Além do planejamento e do passo a passo da produção explicados detalhadamente, o título traz receitas para que o leitor utilize sua produção no dia a dia. Entre elas estão o Chucrute rápido, o Salmão com relish de pepino, a Supergranola, o Bolo de curd de limão-siciliano e o Brownie picante de chocolate com sorbet de laranja.

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Fotografia
Tom Ang
Esse livro é um guia completo sobre a história e os progressos tecnológicos do registro fotográfico, com mais de mil imagens icônicas, acompanhadas de textos que esclarecem as circunstâncias em que as fotos foram clicadas. Referência essencial para quem se interessa pelo assunto, a obra percorre a evolução da fotografia desde o daguerreótipo, em meados do século XIX, até o fenômeno da era digital, mostrando sua importância para o universo das artes, do jornalismo, da moda e da publicidade, além de sua inegável influência na sociedade contemporânea. Inclui o perfil de 50 fotógrafos visionários e seus trabalhos mais importantes, como Alfred Stieglitz, Alexandr Rodtchenko, Man Ray, Cartier -Bresson, Cindy Sherman e Sebastião Salgado, entre outros. Também analisa alguns clássicos da arte fotográfica, como Mãe migrante, de Dorothea Lange; O beijo do Hôtel de Ville, de Robert Doisneau; Sharbat Gula (a garota afegã), de Steve McCurry; e Inferno no céu, de Akintunde Akinleye. Fotografi a narra a fascinante história dessa arte e mostra quanto ela influenciou nossas vidas.

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Sabores da Pérsia
Sabrina Ghayour
A culinária do Oriente Médio é envolta em mistério - remete às mil e uma noites e a toda a magia dessa região. Um dos maiores tesouros que restaram do Império Persa foi sua gastronomia. Hoje esbanjando ervas, grãos e especiarias no atual território iraniano, essa cozinha é considerada uma das mais exóticas e saborosas do mundo. Sua reputação, porém, não reflete o caráter simples dessa cozinha, pois é comum pensar que ela deve ser difícil de fazer, mas, ao contrário, muitas receitas apresentam pouca complexidade. Nesse livro, Sabrina Ghayour reuniu suas lembranças gastronômicas da infância no Irã em 100 receitas de iguarias típicas, além de interpretações de clássicos do Oriente Médio. São pratos balanceados, nutritivos e fáceis de fazer. O leitor poderá provar o Ovo estrelado com queijo feta, harissa, molho de tomate e coentro, o Ensopado de frango, nozes e romã, a Berinjela recheada com cordeiro, cebola e tomate, a Abóbora assada ao zaatar com molho de iogurte e especiarias e o Sorvete de pistache, mel e flor de laranjeira, entre outros.

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Dois Amigos e Muita Diversão
Lydia Crook
A artista plástica e ilustradora Lydia Crook se inspirou em seus dois sobrinhos para conceber o conjunto de desafios reunido neste almanaque de passatempos inteligentes, perfeito para entreter a criançada. São desafios impressionantes, de fundir a cuca, que misturam criatividade e lazer, todos preparados para serem executados em dupla - os jovens leitores trabalham sozinhos simultaneamente e também em parceria. Cada criança pode jogar duas vezes aumentando, assim, as chances de vitória nas disputas do livro. Com labirintos para atravessar, charadas para resolver, quebra-cabeças de palavras para montar, desenhos e pinturas para fazer, entre outras atividades, a diversão está garantida. Há ainda brincadeiras clássicas, como Batalha naval e Ligar os pontos, e jogos diferentes, como o de Formar quadrados e o de Adivinhação com desenhos e muito mais. As brincadeiras desenvolvem o raciocínio lógico e a memória, aumentam a concentração e aguçam a criatividade, além de estimular a habilidade de desenhar dos pequenos.

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Primeira Página
Folha de S.Paulo
Feitas ao calor da hora, as primeiras páginas dos jornais estão imersas no presente: seu objetivo é sintetizar as principais notícias do dia e expor as inquietudes e necessidades do momento. Décadas depois, entretanto, as capas dos diários tornam-se um documento essencial para a compreensão do passado e dos fatos que mais intensamente afetaram uma cidade, um país e toda a humanidade. Esse livro reúne as mais importantes primeiras páginas da Folha de S.Paulo e dos dois jornais que a antecederam e originaram: a Folha da Noite, lançada em 1921, e a Folha da Manhã, em 1925. São 95 anos de história, apresentados em 224 capas que informam sobre os acontecimentos cruciais dos séculos XX e XXI, no país e no mundo, como a Segunda Guerra Mundial, o Golpe de 64, o fim da União Soviética (1991), os ataques de 11 de setembro de 2001 aos Estados Unidos e a votação do impeachment da presidente Dilma Rousseff, em 17 de abril de 2016. É também uma parte significativa da história da imprensa que o leitor encontra nessas páginas, que espelham o estilo jornalístico de cada época e o esforço persistente dos diários para estarem sempre à altura das urgências de seu tempo.

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Veneza com a Família
Gallimard
Com seus canais e ruelas, Veneza reserva muitos lugares imperdíveis para viagens em família - é o que mostra esse guia prático, com páginas que se desdobram em mapas para facilitar a localização das atrações. Apresenta listas temáticas com lugares para visitar, relaxar, brincar, comer e fazer comprar nas seis regiões destacadas. São 150 indicações entre museus, monumentos, passeios de barco, hotéis, restaurantes, cafés e lojas, além de informações sobre transporte e serviços. Entre os programas sugeridos, constam a impactante praça São Marcos, onde se localiza a famosa basílica; o Rialto, com a ponte icônica; os tradicionais passeios de gôndola, para descobrir os tesouros escondidos da cidade; e a tranquilidade do Giardini Pubblici, parque que abriga, nos anos ímpares, a Bienal de Arte Contemporânea. Para aguçar ainda mais a curiosidade dos pequenos, o Caderno de jogos encartado sugere passatempos sobre Veneza.

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