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Culinária Chinesa

Yan-kit So

1a. edição, 2011

R$ 59,90
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Descrição

A chef Yan-kit So recria os sabores de diversas regiões da China e explica didaticamente como preparar mais de 140 receitas tradicionais e cardápios típicos de Cantão, Pequim, Sichuan e Xangai. Mostra ainda como servir a mesa, usar corretamente os hashis e apresenta os principais ingredientes, utensílios, técnicas de preparo e um glossário completo. Inclui pratos clássicos, como Pato laqueado, Sopa de ninho de andorinha, Rolinhos primavera e Carne de porco agridoce, entre outros.

Detalhes
Título: Culinária Chinesa
Autor: Yan-kit So
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2011
Idioma: Português
Número de páginas: 256 páginas
Formato: 17 cm x 21,6 cm (largura x altura)
Especificação: couché fosco 128 g/m², 4 x 4 cores, capa dura
Peso: 787 gramas
ISBN: 978-85-7914-284-0
ISBN-13: 978-85-7914-284-0
Área: Publifolha
Série: Gastronomia e Culinária
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