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Ervas Culinárias

Como cultivar, cuidar e armazenar ervas aromáticas e usá-las na cozinha para dar mais sabor aos alimentos

Jeff Cox
e Marie-Pierre Moine

1a. edição, 2011 / 4a. reimpressão, 2017

R$ 54,90
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Descrição

A chef Marie-Pierre Moine e o jardineiro Jeff Cox apresentam informações essenciais para a produção caseira de mais de 50 hortaliças. Eles ensinam como escolher, cultivar, cuidar e armazenar ervas aromáticas que são essenciais para transformar refeições básicas em pratos especiais. Além de receitas deliciosas de azeites, vinagres, patês, molhos, sopas, licores e chás, há um catálogo de ervas que traz as especificidades de cada uma e explica como usá-las adequadamente na cozinha.

Detalhes
Título: Ervas Culinárias
Subtítulo: Como cultivar, cuidar e armazenar ervas aromáticas e usá-las na cozinha para dar mais sabor aos alimentos
Autor: Jeff Cox e Marie-Pierre Moine
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2011 / 4a. reimpressão, 2017
Idioma: Português
Número de páginas: 192 páginas
Formato: 14,8 cm x 19,2 cm (largura x altura)
Especificação: glopaque laser 135 g/m², 4 x 4 cores, capa dura
Peso: 512 gramas
ISBN: 978-85-7914-220-8
ISBN-13: 978-85-7914-220-8
Área: Publifolha
Série: Gastronomia e Culinária
Lançamento: : 04/02/2011
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