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Culinária Essencial

O livro definitivo de receitas para cada estação do ano

Dorling Kindersley

1a. edição, 2013

R$ 149,90
À venda nas livrarias. Caso tenha alguma dificuldade em encontrar nossos livros, envie um e-mail para atendimento@publifolha.com.br.

Descrição

Conhecer as características de cada ingrediente é indispensável para preparar receitas saborosas e nutritivas. Culinária essencial oferece informações detalhadas sobre legumes, verduras,frutas, carnes, peixes e frutos do mar e explica como aproveitá-los de acordo com a época em que estão mais frescos. A obra ensina a fazer entradas, comidinhas, pratos principais, acompanhamentos, sobremesas e conservas, reunindo mais de 1.000 opções doces e salgadas. Os capítulos trazem cardápios organizados por estação, destacando os principais alimentos da época e suas propriedades e indicando como comprar, armazenar e conservar cada um deles para consumi-los o ano inteiro. As receitas são inspiradas na gastronomia internacional e incluem curiosidades sobre cada prato, além de sugerir variações de preparo. Entre os destaques, a Salada de queijo de cabra marinado é uma entrada perfeita para a primavera; o Tagine de peixe é um ótimo prato principal para o verão; no outono, o Alho-poró assado ao molho de tomate é ideal para servir como acompanhamento; e, no inverno, a Torta de pera da Normandia é uma sobremesa que aproveita as frutas típicas da estação mais fria.

Detalhes
Título: Culinária Essencial
Subtítulo: O livro definitivo de receitas para cada estação do ano
Autor: Dorling Kindersley
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2013
Idioma: Português
Número de páginas: 496 páginas
Formato: 22,9 cm x 27,6 cm (largura x altura)
Especificação: Snow eagle matt 128 g/m², 4 x 4 cores, Capa dura
Peso: 2313 gramas
ISBN: 978-85-7914-455-4
ISBN-13: 978-85-7914-455-4
Área: Publifolha
Série: Gastronomia e Culinária
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