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O Segredo dos Ingredientes

Marcus Wareing

1a. edição, 2011

R$ 69,90
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Descrição

O chef Marcus Wareing, duas-estrelas no guia Michelin, oferece três alternativas de pratos para cada ingrediente. São mais de 120 opções criativas feitas a partir de 42 ingredientes básicos. O livro traz sugestões de receitas com hortaliças, peixes, frutos do mar, carnes, laticínios, ovos e frutas. A berinjela, por exemplo, é a base de pratos como Ratatouille, Berinjela marroquina e Berinjela ao curry com ervilhas; o limão é usado nos deliciosos Bolo de limão com azeite, Torta- -merengue de limão e Geleia de limão.

Detalhes
Título: O Segredo dos Ingredientes
Autor: Marcus Wareing
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2011
Idioma: Português
Número de páginas: 224 páginas
Formato: 19,5 cm x 25,5 cm (largura x altura)
Especificação: Chenming matt art 128 g/m², 4 x 4 cores, capa dura
Peso: 973 gramas
ISBN: 978-85-7914-310-6
ISBN-13: 978-85-7914-310-6
Área: Publifolha
Série: Gastronomia e Culinária
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