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O livro da carne de porco

Johnnie Mountain

1a. edição, 2012

R$ 59,90
À venda nas livrarias. Caso tenha alguma dificuldade em encontrar nossos livros, envie um e-mail para atendimento@publifolha.com.br.

Descrição

O renomado chef britânico Johnnie Mountain ensina tudo sobre a carne suína e explica como transformar qualquer corte em um delicioso prato. Apresenta técnicas de preparo, desde as mais comuns - como assar, grelhar e fritar - até as mais elaboradas - como cozinhar lentamente, defumar e fazer linguiça e bacon caseiros. Além disso, recheia as páginas com receitas de dar água na boca, como o Lombo recheado com ricota e manjericão e a Barriga de porco assada lentamente, sua especialidade.

Detalhes
Título: O livro da carne de porco
Autor: Johnnie Mountain
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2012
Número de páginas: 224 páginas
Formato: 18,9 cm x 24,6 cm (largura x altura)
Especificação: matt art 157 g/m2, 4 x 4 cores, capa dura
Peso: 909 gramas
ISBN: 978-85-7914-417-2
ISBN-13: 978-85-7914-417-2
Área: Publifolha
Série: Gastronomia e Culinária
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