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Chocolate Irresistível

Receitas deliciosas de sorvetes, trufas, bolos, tortas, crepes e outras tentações

Jennifer Donovan

1a. edição, 2013

R$ 59,90
À venda nas livrarias. Caso tenha alguma dificuldade em encontrar nossos livros, envie um e-mail para atendimento@publifolha.com.br.

Descrição

Um dos alimentos mais apreciados em todo o mundo, o chocolate é uma delícia, além de muito versátil. Esse título apresenta mais de 100 receitas feitas a partir desse ingrediente, desde as mais simples até as mais elaboradas, entre bolos, biscoitos, musses, crepes, tortas, sorvetes, trufas, docinhos, caldas, coberturas e bebidas. A introdução narra as origens e a história da iguaria, traz detalhes sobre o cultivo do cacau e a produção do chocolate e revela quais são as diferenças entre os diversos tipos existentes, como amargo, ao leite, branco e variedades em pó. A obra traz também informações sobre ingredientes como fermento, farinha e açúcar; os utensílios essenciais; as técnicas de cozimento e armazenagem; e instruções de como criar belos enfeites para decoração, como folhas e espirais; além de receitas básicas, como massas para cheesecakes, tortas e carolinas. Entre as opções irresistíveis estão o Fondue de chocolate com licor, o Bolo de chocolate sem glúten com frutas cítricas, o Brownie de chocolate amargo e branco, os Biscotti de chocolate com pistache, o Pudim de chocolate com calda e açúcar mascavo, o Sorbet de chocolate e muito mais.

Detalhes
Título: Chocolate Irresistível
Subtítulo: Receitas deliciosas de sorvetes, trufas, bolos, tortas, crepes e outras tentações
Autor: Jennifer Donovan
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2013
Idioma: Português
Número de páginas: 208 páginas
Formato: 17,8 cm x 24,3 cm (largura x altura)
Especificação: Matt art 130 g/m2, 4 x 4 cores, Capa dura
Peso: 795 gramas
ISBN: 978-85-7914-449-3
ISBN-13: 978-85-7914-449-3
Área: Publifolha
Série: Chocolate
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