Ampliar

O Grande Livro das Tortas

Mais de 230 opções doces e salgadas

Caroline Bretherton

1a. edição, 2013 / 1a. reimpressão, 2015

R$ 89,90
À venda nas livrarias. Caso tenha alguma dificuldade em encontrar nossos livros, envie um e-mail para atendimento@publifolha.com.br.

Descrição

Este volume traz opções com carne, aves, peixes, legumes, verduras, frutas e chocolate, entre outras, de diversos tipos de tortas: cobertas com massa, com base e cobertura, cobblers, crumbles, tarteletes, quiches, folhados, tarte tatins e escondidinhos. Mostra como preparar massa básica, massa podre, de água quente, folhada, de strudel, sem glúten e feita com biscoito; e explica como forrar a fôrma, pré-assar com a técnica dos feijões e criar belas decorações para borda e cobertura.

Detalhes
Título: O Grande Livro das Tortas
Subtítulo: Mais de 230 opções doces e salgadas
Autor: Caroline Bretherton
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2013 / 1a. reimpressão, 2015
Idioma: Português
Número de páginas: 352 páginas
Formato: 19,5 cm x 23,5 cm (largura x altura)
Especificação: golden sun matt art 128 g/m², 4 x 4 cores, capa dura
Peso: 1274 gramas
ISBN: 978-85-7914-452-3
ISBN-13: 978-85-7914-452-3
Área: Publifolha
Série: Assados (Pães, Tortas, Biscoitos etc.)
x