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Culinária Gourmet

Pippa Kendrick

1a. edição, 2013

R$ 74,90
À venda nas livrarias. Caso tenha alguma dificuldade em encontrar nossos livros, envie um e-mail para atendimento@publifolha.com.br.

Descrição

Para quem sofre de alergia ou intolerância alimentar,este título reúne receitas deliciosas livres de trigo, fermento, ovo, soja e laticínios, e boa parte sem glúten, que agradam também aos que não abrem mão de comer bem. Pippa Kendrick, especialista no assunto, alia bem-estar a iguarias sofisticadas e saborosas,indicando produtos alternativos, como leite produzido com oleaginosas, preparados à base de gomas naturais para substituir o ovo, farinhas e grãos sem glúten. Explica as características dos alimentos e ensina técnicas que ajudam no preparo dos pratos. São 120 sugestões doces e salgadas nutricionalmente balanceadas e organizadas de acordo com as estações do ano, que adaptam receitas tradicionais e combinam ingredientes naturalmente não alergênicos. Algumas das opções são o Faláfel com salada de tomate e salsinha na primavera, o Sorbet de morango e limão no verão, o Camarão all'arrabbiata no outono e o Frango assado com recheio de tâmara e quinoa no inverno. Um capítulo especial mostra como fazer pães e massas, como o Pão branco com crosta, o Pão pita e a massa podre, entre outros.

Detalhes
Título: Culinária Gourmet
Autor: Pippa Kendrick
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2013
Idioma: Português
Número de páginas: 240 páginas
Formato: 18,9 cm x 24,6 cm (largura x altura)
Especificação: Lucky bird woodfree 140 g/m², 4 x 4 cores, Capa dura
Peso: 1016 gramas
ISBN: 978-85-7914-491-2
ISBN-13: 978-85-7914-491-2
Área: Publifolha
Série: Gastronomia e Culinária
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