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Fiori di Zucca

Valentina Harris (Autor)

1a. edição, 2013

R$ 74,90
À venda na Argumento , Cultura , Fnac , Leitura , Livraria da Folha , Livraria da Travessa , Livraria da Vila , Livrarias Curitiba , Martins Fontes , Saraiva e nas principais livrarias do Brasil.

Descrição

A chef e escritora Valentina Harris resgata nessa obra a trajetória de sua família e suas memórias gastronômicas mais marcantes. A descendência da nobreza, por parte de mãe, unida às tradições britânicas de seu pai, um oficial do exército inglês, resultaram em influências culturais e culinárias diversas na formação da chef, contadas em 20 emocionantes crônicas e em 85 deliciosas receitas, nessa bela edição repleta de fotos de família e dos pratos apresentados. Valentina relembra histórias como a de seu ancestral Ludovico Sforza, governador de Milão no século XV e provável criador do risoto; a vida dos avós maternos em Constantinopla e Pequim, sua resistência ao fascismo e imigração para EUA,Paris e Bélgica; e ainda homenageia o caseiro da família na Toscana, Beppino, que a ensinou a cozinhar e a desenvolver sua paixão pela culinária. Os pratos representam essa miscelânea de influências, como a reconfortante Sopa de feijão e macarrão, o exótico Pato defumado em chá chinês, a típica Alcachofra romana, o criativo Nhoque de espinafre e pão, o saboroso Clafoutis de cereja e as delicadas Fiori di zucca, as fl ores de abobrinha fritas que dão nome ao livro.

Detalhes
Título: Fiori di Zucca
Autor: Valentina Harris (Autor)
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2013
Número de páginas: 256 páginas
Formato: 18 cm x 25 cm (largura x altura)
Especificação: Woodfree 120 g/m², 4 x 4 cores, Capa dura
Peso: 872 gramas
ISBN: 978-85-7914-495-0
ISBN-13: 978-85-7914-495-0
Área: Publifolha
Série: Gastronomia e Culinária
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