Ampliar

O Grande Livro da Cerveja

Tim Hampson

1a. edição, 2014 / 2a. reimpressão, 2016

R$ 149,90
À venda na Argumento , Cultura , Fnac , Leitura , Livraria da Folha , Livraria da Travessa , Livraria da Vila , Livrarias Curitiba , Martins Fontes , Saraiva e nas principais livrarias do Brasil.

Descrição

De sabor complexo e enorme variedade de tipos e estilos, a cerveja tem ganhado cada vez mais apreciadores e produtores. Essa obra faz uma viagem pelos quatro cantos do planeta, revelando as mais excepcionais cervejas existentes em diversos países, tanto de produtores tradicionais de marcas clássicas como dos mais novos e arrojados mestres cervejeiros. Conta a origem da bebida e sua evolução ao longo dos séculos; explica o processo de fabricação, da maltagem à maturação; e classifica os diversos tipos - como porter, stout, ale, bitter, pilsen, entre outras -, analisando suas características, como coloração, sabor e teor alcoólico. Ensina ainda como degustar a bebida e como harmonizar cada estilo com diversos pratos. Aborda os principais festivais de cerveja pelo mundo e reúne os mais importantes produtores da Europa, das Américas, da Ásia, da Oceania e da África, com informações sobre centenas de marcas e as notas de degustação das variedades indicadas. Entre os destaques estão a britânica Fuller's, a mais antiga cervejaria familiar londrina; a tcheca Pilsner Urquell, que conquistou o mundo com o estilo pilsen; a Samuel Adams, uma das principais produzidas pelas microcervejarias artesanais norte- americanas; a brasileira Eisenbahn, com várias cervejas premiadas em sua produção; e a Fujizakura Heights, marca japonesa localizada nas encostas do monte Fuji.

Detalhes
Título: O Grande Livro da Cerveja
Autor: Tim Hampson
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2014 / 2a. reimpressão, 2016
Idioma: Português
Número de páginas: 300 páginas
Formato: 22,9 cm x 27,6 cm (largura x altura)
Especificação: Golden sun matt art 128 g/m2, 4 x 4 cores, Capa dura
Peso: 1537 gramas
ISBN: 978-85-7914-538-4
ISBN-13: 978-85-7914-538-4
Área: Publifolha
Série: Bebidas
x