Ampliar

Culinária Americana

Receitas clássicas em nova abordagem

Caroline Bretherton
e Elena Rosemond-Hoerr

1a. edição, 2014

R$ 94,90
À venda nas livrarias. Caso tenha alguma dificuldade em encontrar nossos livros, envie um e-mail para atendimento@publifolha.com.br.

Descrição

Moldada pela diversidade de povos desde a formação do país, a culinária americana é extremamente variada e saborosa, com influências que passam por Europa e México, além de experimentações modernas de metrópoles como Nova York e Los Angeles. Esse volume aborda as regiões Nordeste, Sudeste, Sudoeste, Meio-Oeste e Noroeste Pacífico, trazendo informações sobre a geografia, os sabores e as heranças culturais de cada local. Oferece curiosidades sobre as origens dos pratos, sugestões para variação de ingredientes, técnicas de preparo e maneiras de servi-los e combiná-los. Há iguarias tradicionais como a Salada Coleslaw, o Gumbo cajun com linguiça defumada, o Mac'n'cheese e a Torta de maçã. O leitor também encontra adaptações de pratos conhecidos, como o Caviar tropical texano e o Frango com bourbon e açúcar mascavo. São mais de 150 receitas para todas as refeições, incluindo opções de entradas, sopas, saladas, lanches, pratos principais, acompanhamentos, conservas e sobremesas.

Detalhes
Título: Culinária Americana
Subtítulo: Receitas clássicas em nova abordagem
Autor: Caroline Bretherton e Elena Rosemond-Hoerr
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2014
Idioma: Português
Número de páginas: 256 páginas
Formato: 19,5 cm x 23,3 cm (largura x altura)
Especificação: Snow eagle matt FSC 130 g/m2, 4 x 4 cores, Capa dura
Peso: 1145 gramas
ISBN: 978-85-7914-559-9
ISBN-13: 978-85-7914-559-9
Área: Publifolha
Série: Gastronomia e Culinária
x