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Tortas Caseiras

Receitas doces e salgadas

Angela Boggiano

1a. edição, 2014

R$ 69,90
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Descrição

Esse livro resgata a tradição inglesa de fazer tortas, salgadas e doces, substanciosas e versáteis, com opções para prato principal, sobremesas e petiscos para lanches e festas. Reúne receitas clássicas e inventivas, com recheios à base de carne, peixe, legumes, queijos e frutas. Traz informações sobre a origem do prato e aborda o legado das típicas lojas especializadas em tortas na Inglaterra. Com orientações sobre ingredientes e utensílios necessários, técnicas para manusear a massa e um guia para solucionar eventuais problemas no preparo, inclui receitas-base, como massa podre, folhada, semifolhada, de queijo, de batata, de água quente e sem glúten, além de receitas de acompanhamentos, como Purê de ervilha, Molho gravy e Creme de baunilha. Entre as delícias salgadas, estão a Torta de carne e cerveja, o Pastel da Cornualha, a Torta de frango, limão e orégano na frigideira, o Folhadinho de gruyère e erva-doce, a Torta grega de espinafre e o Rolinho de linguiça. Já entre as doces, os destaques são a Torta de pecã e chocolate, o Pastelzinho de frutas vermelhas e a Mincepie de frutas secas e uísque.

Detalhes
Título: Tortas Caseiras
Subtítulo: Receitas doces e salgadas
Autor: Angela Boggiano
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2014
Idioma: Português
Número de páginas: 192 páginas
Formato: 18,9 cm x 24,6 cm (largura x altura)
Especificação: Matt art 128 g/m2, 4 x 4 cores, Capa dura
Peso: 816 gramas
ISBN: 978-85-7914-505-6
ISBN-13: 978-85-7914-505-6
Área: Publifolha
Série: Gastronomia e Culinária
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