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Cerveja Artesanal

Técnicas e receitas para produzir em casa

Dave Law
e Beshlie Grimes

1a. edição, 2015 / 2a. reimpressão, 2016

R$ 69,90
À venda na Argumento , Cultura , Fnac , Leitura , Livraria da Folha , Livraria da Travessa , Livraria da Vila , Livrarias Curitiba , Martins Fontes , Saraiva e nas principais livrarias do Brasil.

Descrição

Para os apaixonados por essa bebida, Cerveja Artesanal apresenta informações e técnicas para a sua produção caseira, com explicações claras e em linguagem bem-humorada. Os autores, especialistas no assunto, contam sobre as origens e as curiosidades históricas da cerveja, esmiúçam os processos de produção, com kits prontos ou com métodos tradicionais, orientam sobre a importância da limpeza, da pureza da água e do armazenamento, listam os equipamentos necessários, e abordam em detalhes os ingredientes, malte, lúpulo e levedura, além dos adjuntos, como especiarias, ervas e frutas. Entre as variedades estão a Champagne beer, fermentada com levedura de champanhe, a Chocolate stout, que recebe chocolate na infusão, a Saison, clássica cerveja flamenga com sabor de especiarias, frutas cítricas e ervas, e a Bourbon beer, que utiliza chips de carvalho embebidos em bourbon para dar sabor à cerveja. São 75 receitas divididas entre cervejas belgas, inglesas, alemãs e americanas. Cada uma traz explicações sobre as características da bebida, além de incluir dicas de como servir. Há ainda opções de cervejas de frutas, como a de morango, de maracujá e de figo, e típicas de outros países, como a Pilsener (tcheca) e a Jade ale (neozelandesa).

Detalhes
Título: Cerveja Artesanal
Subtítulo: Técnicas e receitas para produzir em casa
Autor: Dave Law e Beshlie Grimes
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2015 / 2a. reimpressão, 2016
Idioma: Português
Número de páginas: 144 páginas
Formato: 19,5 cm x 24 cm (largura x altura)
Especificação: Woodfree 140 g/m2, 4 x 4 cores, Capa dura
Peso: 679 gramas
ISBN: 978-85-7914-579-7
ISBN-13: 978-85-7914-579-7
Área: Publifolha
Série: Bebidas e Tabacaria
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