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Sabores da Pérsia

Receitas de pães, ensopados, tagines, assados, grelhados, saladas e sobremesas

Sabrina Ghayour

1a. edição, 2015

R$ 84,90
À venda nas livrarias. Caso tenha alguma dificuldade em encontrar nossos livros, envie um e-mail para atendimento@publifolha.com.br.

Descrição

A culinária do Oriente Médio é envolta em mistério - remete às mil e uma noites e a toda a magia dessa região. Um dos maiores tesouros que restaram do Império Persa foi sua gastronomia. Hoje esbanjando ervas, grãos e especiarias no atual território iraniano, essa cozinha é considerada uma das mais exóticas e saborosas do mundo. Sua reputação, porém, não reflete o caráter simples dessa cozinha, pois é comum pensar que ela deve ser difícil de fazer, mas, ao contrário, muitas receitas apresentam pouca complexidade. Nesse livro, Sabrina Ghayour reuniu suas lembranças gastronômicas da infância no Irã em 100 receitas de iguarias típicas, além de interpretações de clássicos do Oriente Médio. São pratos balanceados, nutritivos e fáceis de fazer. O leitor poderá provar o Ovo estrelado com queijo feta, harissa, molho de tomate e coentro, o Ensopado de frango, nozes e romã, a Berinjela recheada com cordeiro, cebola e tomate, a Abóbora assada ao zaatar com molho de iogurte e especiarias e o Sorvete de pistache, mel e flor de laranjeira, entre outros.

Detalhes
Título: Sabores da Pérsia
Subtítulo: Receitas de pães, ensopados, tagines, assados, grelhados, saladas e sobremesas
Autor: Sabrina Ghayour
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2015
Idioma: Português
Número de páginas: 240 páginas
Formato: 18,9 cm x 24,6 cm (largura x altura)
Especificação: Golden sun woodfree 140 g/m2, 4 x 4 cores, Capa dura
Peso: 1015 gramas
ISBN: 978-85-68684-15-3
ISBN-13: 978-85-68684-15-3
Área: Publifolha
Série: Gastronomia e Culinária
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