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Feito em Casa: Conservas e Compotas

As melhores técnicas para preservar os alimentos - Guia ilustrado com informações detalhadas e receitas deliciosas

Dick
e James Strawbridge

1a. edição, 2015

R$ 59,90
À venda nas livrarias. Caso tenha alguma dificuldade em encontrar nossos livros, envie um e-mail para atendimento@publifolha.com.br.

Descrição

Mais que preservar os alimentos e evitar o desperdício, conservas e compotas são uma delícia quando feitas em casa. Com esse livro é possível aprender a armazenar produtos frescos, congelar, secar, além de preparar picles, relishes, geleias, compotas, cascas cristalizadas, doces de corte, bebidas, xaropes e muito mais. Feito em Casa: Conservas e Compotas auxilia o leitor desde os preparativos, com informações sobre como escolher os potes e garrafas que serão utilizados, quais técnicas de armazenagem e secagem ele deverá utilizar para cada alimento, até como resfriar ou congelar o produto final. Traz também dicas essenciais a respeito da influência da umidade, ventilação, luz e refrigeração. Além do planejamento e do passo a passo da produção explicados detalhadamente, o título traz receitas para que o leitor utilize sua produção no dia a dia. Entre elas estão o Chucrute rápido, o Salmão com relish de pepino, a Supergranola, o Bolo de curd de limão-siciliano e o Brownie picante de chocolate com sorbet de laranja.

Detalhes
Título: Feito em Casa: Conservas e Compotas
Subtítulo: As melhores técnicas para preservar os alimentos - Guia ilustrado com informações detalhadas e receitas deliciosas
Autor: Dick e James Strawbridge
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2015
Idioma: Português
Número de páginas: 176 páginas
Formato: 14,9 cm x 21 cm (largura x altura)
Especificação: Woodfree 120 g/m2, 4 x 4 cores, Capa dura
Peso: 488 gramas
ISBN: 978-85-68684-18-4
ISBN-13: 978-85-68684-18-4
Área: Publifolha
Série: Geleias, Compotas e Conservas
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