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Eataly

Receitas, história e gastronomia italiana

Eataly
e Oscar Farinetti (introdução)

1a. edição, 2016 / 1a. reimpressão, 2018

R$ 137,90
À venda nas livrarias. Caso tenha alguma dificuldade em encontrar nossos livros, envie um e-mail para atendimento@publifolha.com.br.

Descrição

Elaborado com a curadoria da equipe de chefs e especialistas da famosa rede Eataly, esse livro compila toda a riqueza gastronômica da Itália, com receitas e informações sobre os alimentos que a tornam tão inesquecível. Traz indicações de como montar uma despensa versátil, baseada em ingredientes-chave, entre eles azeite, aceto balsâmico, tomate, queijos, carnes curadas, conservas, mel, massas secas, pães, leguminosas, hortaliças, cogumelos, carnes, chocolate, vinho e café, e orienta como combiná-los à maneira italiana em sugestões práticas e rápidas ou mais elaboradas, como a Panzanella (salada de pão), a Alcachofra à moda romana, a Scafata (cozido de legumes), o Agnello ala scottadito (costeleta de cordeiro gratinada), o Peixe à adriática e o Cantucci toscani (biscoito de amêndoa toscano). Desvenda os segredos de como preparar massas frescas caseiras, com sugestões de pratos, como o Pansotti com molho de nozes e o Orecchiette com brócolis e pecorino, além de crostini, bruschetta e foccacia. Ensina ainda como produzir sua própria ricota e a famosa linguiça do Eataly. Também não faltam curiosidades sobre o estilo de vida dos italianos e histórias sobre produtos clássicos, como o grana padano e o prosciutto di Parma.

Detalhes
Título: Eataly
Subtítulo: Receitas, história e gastronomia italiana
Autor: Eataly e Oscar Farinetti (introdução)
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2016 / 1a. reimpressão, 2018
Idioma: Português
Número de páginas: 304 páginas
Formato: 20,9 cm x 27,9 cm (largura x altura)
Especificação: Gold East matt art 157 g/m2, 4 x 4 cores, Capa dura
Peso: 1744 gramas
ISBN: 978-85-68684-41-2
ISBN-13: 978-85-68684-41-2
Área: Publifolha
Série: Culinária Italiana
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