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O Livro dos Sabores

Tudo que você sempre quis saber sobre alimentos

Laura Rowe

1a. edição, 2017

R$ 79,90
À venda na Argumento , Cultura , Fnac , Leitura , Livraria da Folha , Livraria da Travessa , Livraria da Vila , Livrarias Curitiba , Martins Fontes , Saraiva e nas principais livrarias do Brasil.

Descrição

A jornalista inglesa Laura Rowe compila nesse livro seu conhecimento sobre o vasto universo dos alimentos, reunindo em infográficos, que contribuem para a rápida assimilação do conteúdo, tendências culinárias, tradições e fatos surpreendentes. Em "Da horta ou do pomar", explora curiosidades sobre hortaliças, castanhas e cogumelos, destacando aspectos nutricionais e formas criativas de usá-los. "Da fazenda" se concentra em ingredientes de origem animal, como carnes, laticínios e mel. "Da água", aborda peixes, frutos do mar e algas. "Na despensa" é dedicado a ingredientes e técnicas: da versatilidade da lentilha à potência nutricional do tofu, da variedade de pães sem fermento ao redor do mundo aos segredos científicos da confeitaria. "Na mesa" e "No bar" trazem pratos doces e salgados e bebidas: massas, curry, faláfel, guisados, tiramisù, gim, champagne, entre outros. Para encerrar, "Outros assuntos" esclarece dúvidas sobre tabelas de conversão, sazonalidade de alimentos e os cinco sabores que aguçam o paladar. Não faltam dicas certeiras nem receitas deliciosas e práticas. O livro dos sabores é um aperitivo que desperta o apetite para comer melhor e aprender mais sobre o que ingerimos diariamente.

Detalhes
Título: O Livro dos Sabores
Subtítulo: Tudo que você sempre quis saber sobre alimentos
Autor: Laura Rowe
Editora: Publifolha
Edição: 1a. edição, 2017
Idioma: Português
Número de páginas: 224 páginas
Formato: 18,9 cm x 24,6 cm (largura x altura)
Especificação: Woodfree 140 g/m2, 4 x 4 cores, Capa dura
Peso: 980 gramas
ISBN: 978-85-68684-89-4
ISBN-13: 978-85-68684-89-4
Área: Publifolha
Série: Gastronomia e Culinária
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